La mejor fuente de carbohidratos para ciclismo, carrera y triatlón.
Como aprendimos en el primer blog de CCD, CCD significa Cyclic Cluster Dextrin y es en realidad un término común para el nombre comercial (CCD®) de Highly-Branched Cluster Dextrins (HBCDs). Los CCD se producen a partir del almidón de maíz mediante fermentación y molecularmente se asemejan a pequeños trozos de glucógeno, algo que tu cuerpo sabe asimilar en glucosa.
El CCD se encuentra en el EFS-PRO de First Endurance, nuestro sistema de combustible electrolítico para usar antes, durante y después del ejercicio de resistencia intenso. El EFS-PRO proporciona más carbohidratos y electrolitos por porción que el EFS estándar, y tiene el dipéptido L-Alanil-L-glutamina (Sustamine®) que ayuda al rendimiento del ejercicio durante la hidratación (Hoffman et al., 2012; McCormack et al., 2015; Pruna et al., 2016). También incluye CCD como la forma predominante de carbohidratos, lo que puede ser su mejora más significativa en comparación con la fórmula EFS estándar. Aquí está el porqué.
EL CCD ES SIMPLEMENTE MEJOR
Las ventajas de Cyclic Cluster Dextrin sobre otras fuentes de carbohidratos incluyen el vaciamiento gástrico más rápido en reposo (Takii et al., 2005), el vaciamiento gástrico más rápido durante la ergometría de ciclo de 30 minutos (Takii et al., 2004), la digestión más rápida a moléculas individuales de glucosa en ratas que hacen ejercicio (Takii et al., 1999), y menos trastornos gastrointestinales y mayor comodidad durante la ergometría de ciclo (Takii et al., 2004). De hecho, el eructo se duplicó cuando los sujetos consumieron glucosa y maltodextrina en comparación con el agua o el CCD (Takii et al., 2004).
Los niveles de glucosa en sangre durante la ergometría de ciclo se mantuvieron igualmente bien con glucosa, maltodextrina y CCD, y siempre mejor que el agua sola (Takii et al., 2004). Estos resultados significaron que el CCD era mejor tolerado, entregaba glucosa al músculo tanto como cualquier otra cosa, y tenía menos molestias gastrointestinales (eructos, flatulencias). Todas las características deseables, pero ¿cómo fue el rendimiento?
La primera indicación de un rendimiento mejorado del ejercicio de Cyclic Cluster Dextrin en humanos fue del test de tolerancia al ejercicio, cuando la percepción de esfuerzo durante la ergometría de ciclo durante un tiempo fijo fue menor (pero no se mostraron datos) (Takii et al., 2004). Antes de eso, el ejercicio animal (ratas nadadoras) mejoró con CCD sobre otras bebidas deportivas simuladas (Takii et al., 1999). Los hombres japoneses pedalearon durante dos horas y se les dio CCD o maltodextrina en una hora (Furuyashiki et al., 2014). Los cambios en las calificaciones de esfuerzo percibido (RPE) fueron más bajos en el grupo CCD, aunque las medidas de metabolitos energéticos en sangre no fueron diferentes. Esto significa que el cerebro puede haber tenido acceso a más glucosa, lo que quizás redujo la fatiga central, un obstáculo conocido para el rendimiento.
"La ingestión de HBCD resultó en un aumento significativo en el tiempo hasta el agotamiento".
[Shiraki et al., 2015]
Cuando se ingirió Cyclic Cluster Dextrin justo antes de un esfuerzo intenso de natación intermitente que duró más de 80 minutos, se observó un tiempo de agotamiento un 70% más largo en la fase final del 90% VO2max en comparación con los grupos de control o de alimentación con glucosa (Shiraki et al., 2015). El tiempo de natación hasta el agotamiento fue de ~500 segundos para CCD frente a 300 segundos para agua y glucosa.
Los nadadores de élite fueron los sujetos en un ensayo cruzado aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, lo que hace que estos resultados sean relevantes para los deportes de resistencia. La dosis fue bastante alta (1,5 g CHO/kg), pero es consistente con la dosificación repetida de bebidas deportivas que contienen CCD durante el mismo período de tiempo en el ejercicio que dura más de 80 minutos. La glucosa plasmática y el lactato se elevaron más por CCD que por los grupos de control y glucosa al final del ensayo. Nuevamente, los resultados apuntaron a que CCD tenía efectos diferentes que las cantidades equicalóricas de glucosa para prolongar el rendimiento del ejercicio de resistencia.
RESUMEN
Cyclic Cluster Dextrin está resultando ser una forma principal de carbohidratos para extender el rendimiento del ejercicio, en gran parte porque no tiene los inconvenientes de otros carbohidratos para el estómago mientras entrega la misma cantidad de combustible. La estructura molecular única de CCD le da la capacidad de no tener efectos secundarios gástricos que otros carbohidratos tienen, y ayuda a prevenir la fatiga central, algo que otras fuentes de carbohidratos simplemente no pueden hacer tan bien. CCD es una mejor trampa para entregar carbohidratos durante el ejercicio de resistencia.
REFERENCIAS
Furuyashiki T, Tanimoto H, Yokoyama Y, Kitaura Y, Kuriki T, Shimomura Y. Effects of ingesting highly branched cyclic dextrin during endurance exercise on rating of perceived exertion and blood components associated with energy metabolism. Biosci Biotechnol Biochem. 2014;78(12):2117-9.
Hoffman JR, Williams DR, Emerson NS, Hoffman MW, Wells AJ, McVeigh DM, McCormack W, Mangine GT, Gonzalez AM, Fragala MS. L-alanyl-L-glutamine ingestion maintains performance during a competitive basketball game. J Int Soc Sports Nutr. 2012 Mar7;9(1):4.
McCormack WP, Hoffman JR, Pruna GJ, Jajtner AR, Townsend JR, Stout JR, Fragala MS, Fujuda DH. Effects of l-alanyl-l-glutamine ingestion on one-hour run performance. J Am Coll Nutr. 2015;34(6):488-96.
Pruna GJ, Hoffman JR, McCormack WP, Jajtner AR, Townsend JR, Bohner JD, La Monica MB, Wells AJ, Stout JRR, Fragala MS, Fukuda DH. Effect of acute L-alanyl-L-glutamine and electrolyte ingestion on cognitive function and reaction time following endurance exercise. Eur J Sports Sci. 2016;16(1):72-9.
Takii H, Ishihara K, Kometani T, Okada S, Fushiki T. Enhancement of swimming endurance in mice by highly branched cyclic dextrin. Biosci Biotechnol Biochem. 1999 Dec;63(12):2045-52.
Takii H, Takahashi K, Nishimura T, Kuriki T, Fushiki T. A sports drink based on highly branched cyclic dextrin generates few gastrointestinal disorders in untrained men during bicycle exercise. Food Sci Technol Res. 2004;10(4):428-31.
Takii H, Takii Nagao Y, Kometani T, Nishimura T, Nakae T, Kriki T, Fushiki T. Fluids containing a highly branched cyclic dextrin influence the gastric emptying rate. Int J Sport Med. 2005 May;26(4):314-9.
